Slasten jogurtov mousse je odlična ideja za spomladansko sladico. Je svež in slasten, obenem pa ni presladek in je zato primeren tako za otroke kot za odrasle. Lahko ga postrežemo s svežim sadjem ali sadno omako, njegova priprava pa je precej enostavna.

Sestavine:

3 g želatine, v lističih

100 g čvrstega jogurta (3.6% maščobe) ali grškega jogurta

20 g sladkorja

1 žlica limoncello likerja (poljubno)

150 g sladke smetane

10 g sladkorja v prahu

Postopek:

1. V skodelico nalijemo ledeno hladno vodo, vanjo postavimo lističa želatine ter pustimo 10 minut, da se želatina dobro napoji z vodo.

2. V kozico nalijemo vodo, jo pristavimo na srednje močan ogenj ter počakamo da zavre. Nad kozico postavimo stekleno posodo, ob tem pa pazimo, da se ta ne dotika vode. V stekleno posodo damo jogurt, sladkor ter limoncello liker. Ko se sladkor raztopi in je mešanica topla, dodamo želatino. Dobro premešamo in odstavimo. Etiketin nasvet: želatino predhodno dobro osušite in iztisnite odvečno vodo.

3. Sladko smetano in sladkor v prahu s pomočjo ročnega mešalnika stepemo v rahlo strukturo, ob tem pa pazimo, da smetane ne stepemo do trde stepene sladke smetane.