Humus je znano in vedno bolj priljubljeno živilo, za katerega ste gotovo že slišali. Ampak ali veste, kaj dejansko humus je, od kod prihaja in kakšne so njegove odlike?
Humus je kremast, gost namaz z osnovo iz zmlete čičerike, ki se mu pogosto dodaja različna zelenjava. In kaj je čičerika? Zdrava in okusna stročnica z bogato hranilno vrednostjo, ki je predvsem odličen vir beljakovin.
Humus ima bogato tradicijo, saj so ga prvič uživali že v starem Egiptu približno v 13. stoletju, prav tako pa naj bi ga v prehrano vključevale številne zgodovinske osebnosti. Za njegove prednosti so tako vedeli že v prazgodovini, pomembno vlogo v zdravi prehrani pa ima še danes. Iz Srednjega vzhoda se je v zadnjem desetletju preselil na jedilnike po vsem svetu, njegova popularnost pa je v zadnjih letih eksplodirala tudi pri nas.
Beljakovinska bomba za vsako priložnost
Ker nam za pripravo zdravih obrokov pogosto primanjkuje časa ali idej, so zelenjavni namazi iz čičerike odlična rešitev, da v prehrano enostavno vnesete več zelenjave in beljakovin. So odlična popestritev prehrane vegetarijancev, veganov, kot tudi strastnih mesojedcev. Namazi so slasten, hiter in zabaven prigrizek, tako doma kot na poti, saj jih lahko uporabite kot osnovo za zajtrk ali pa dodatek bolj kompleksnim obrokom, še posebej zabavni pa so, če jih pri druženju s prijatelji ali družino ponudite na primer kot pomako ob narezani zelenjavi in grisinih ter ustvarite osupljivo kulinarično izkušnjo. Lahko so pripravljeni iz različnih dodatkov zelenjave kot so rdeča pesa, hren, paprika, črne olive itd.
5 razlogov ZA
- Je odlična alternativa številnim nezdravim jedem, ki vsebujejo nezdrave maščobe in sladkor. Njegova hranila pomagajo pri uravnavanju in zniževanju telesne teže.
- Vsebuje veliko antioksidantov, vitaminov in mineralov, ki so odlični za imunski sistem, preprečujejo slabokrvnost in pripomorejo k boljšemu zdravju in počutju.
- Zahvaljujoč visoki vsebnosti vlaknin je odličen za prebavo in preprečuje napihnjenost.
- Znižuje lahko holesterol in tveganje za razvoj raka
- Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin lahko izboljša zdravje vaših kosti, mišic in kože
NAGRADNA IGRA: Na Etiketa Magazin Facebook strani poišči objavo tega članka in v komentarju označi 2 prijatelja/-ici, ki ju boš povabil/-a na popoldanski brunch z Argetinimi namazi! 3 srečnim nagrajencem podarimo Argetin paket, ki vsebuje 5 namazov. Nagradna igra se zaključi v četrtek. 22. marca.
Humus na krožnikih znanih Slovencev
Zelenjavni namazi iz humusa so postali redna sestavina na jedilnikih mnogih Slovencev, ki želijo v svojo prehrano vnesti več zdravja. Zadnja novost na trgu in velika uspešnica so zelenjavni namazi, ki prihajajo iz Argete in zadovoljijo še tako zahtevne okuse.
Zelo aktivni Nives Orešnik (bivša miss Slovenije, fitnes trenerka, model in ljubiteljica zdravega življenja), med dnevom pogosto primanjkuje časa za pripravo zdravih obrokov, zato pravi, da so zelenjavni namazi Argeta, nad katerimi je trenutno najbolj navdušena, odlična rešitev za hitro pripravljene prigrizke, ki jih lahko vzame s seboj na treninge, sestanke ali izlete v naravo, prav tako pa uživa z njimi tudi v pripravi lahkih kosil in večerij.
Kuharski dvojec, brata Simon in Sašo Šketa (ustvarjalca enega izmed najbolj branih kulinaričnih blogov v Sloveniji) sta s humusi prav tako ustvarila že številne slastne recepte, saj jima namazi dopuščajo veliko svobodo in kreativnost tudi pri kompleksnejših obrokih.
S slastnimi recepti z zelenjavnimi namazi iz čičerike pa nas v zadnjem času navdušujeta tudi Jani Jugovic in Teja Perjet – kuharski duo Tejani, ki sta humuse vnesla v vsakodnevno prehrano cele družine. V namazih uživajo vsi, saj si jih privoščijo koz zabavne prigrizke in okusne polnovredne obroke.
Tejani recept: Paella veselja
Recept za 2 osebi
Čas priprave: 35 min
Težavnost: srednje težko
200 g arborio riža
100 g kozic
100 g piščančjega fileja
1 pest kuhane koruze
1 korenje
1 pest kuhanega graha
2 jedilni žlici zelenjavnega namaza Argeta z okusom paprike pikant
600 ml zelenjavne osnove
½ čajne žličke soli
1 jedilna žlica olivnega olja
V kozici na olivnem olju prepražimo riž, da postekleni.
Dodamo na kocke narezan piščančji file ter korenje, koruzo, grah in kozice. Premešamo in zalijemo s polovico vrele jušne osnove. Dušimo na zmernem ognju toliko časa, da tekočina izpari. Zalijemo še z drugo polovico jušne osnove in kuhamo do mehkega. Vmešamo zelenjavni namaz Argeta z okusom paprike pikant, premešamo in postrežemo. Če nam rižota ostane, jo ohladimo. Naredimo preliv iz olivnega olja in balzamičnega kisa, z njim prelijemo rižotko in hladno postrežemo kot prilogo ali samostojno kot hitro malico.
