V mestu, kjer ima skoraj vsak vogal svojo zgodbo, je vedno znova presenetljivo odkriti prostor, ki deluje kot majhna skrivnost. Cafeteria Bistrot, skrita v zgodovinskem kompleksu Chiostro del Bramante, je prav takšen kraj.
Nahaja se le nekaj minut hoje od Piazza Navona in Panteona, a kljub svoji centralni lokaciji deluje skoraj odmaknjeno od mestnega vrveža. Marsikdo jo danes opisuje kot eno najlepših kavarn v Rimu, in ko stopite skozi vrata renesančnega samostanskega dvorišča, hitro postane jasno, zakaj.
Jutro v Rimu, kot si ga predstavljamo v filmih
Dan v tem prostoru se začne počasi. Tako, kot to znajo samo Italijani.
Velika skodelica macchiatona, sveže stisnjeni sokovi in sladice, ki dišijo po sveže pečenem testu, ustvarijo popoln uvod v dan raziskovanja mesta. Na meniju za zajtrk najdete muffine, brownieje, piškote in druge drobne sladkosti, pripravljene iz skrbno izbranih sestavin.
Gostje lahko sedijo v elegantni Hall of the Sibyls ali ob točilnem pultu, medtem ko se skozi prostor širi vonj po sveže pripravljeni kavi. Atmosfera je mirna in skoraj meditativna, kot bi Rim za trenutek upočasnil svoj tempo.
Prostor, kjer se umetnost in kulinarika srečata
Cafeteria Bistrot ni le postanek za kavo, ampak prostor, kjer sta gastronomija in umetnost tesno prepleteni.
Dvorano Hall of the Sibyls krasijo umetniška dela kalifornijskega umetniškega dua Fallen Fruit, ustvarjena posebej za ta prostor. Pogled skozi okna pa razkrije še eno presenečenje – fresko Sibile, ki jo je naslikal Rafael v sosednji cerkvi Santa Maria della Pace.
Tudi na krožnikih se nadaljuje ista filozofija. Jedilnik temelji na klasični italijanski kuhinji, dopolnjeni z mednarodnimi jedmi, pri čemer je poudarek na sezonskih sestavinah in svežini. Gostje lahko izbirajo med jedmi, kot so rižota Cacio e Pepe, carpaccio, sezonske juhe ter domače sladice in prefinjeni deserti.
Vsaka jed je pripravljena preprosto, a z občutkom za estetiko. V Rimu namreč hrana ni le obrok, temveč pomemben del kulture.
Aperitivo z enim najlepših razgledov v mestu
Ko sonce začne zahajati nad rimskimi strehami, se atmosfera v Cafeteria Bistrotu spremeni. Prostor postane elegantna kulisa za aperitivo, enega najbolj priljubljenih italijanskih ritualov.
Koktajli so kreativni, ambient skoraj filmski, prigrizki pa daleč od običajne barske ponudbe. Na mizah se pogosto znajdejo mini burgerji, pizottelle in tris tradicionalnih pinse, ki spremljajo večerni kozarec vina ali koktajla.
Ob pogledu na renesančni klaustar in ob počasnem večernem tempu je hitro jasno, zakaj se številni obiskovalci sem vračajo znova in znova.
Naslov, ki ga Rimljani neradi razkrijejo turistom
Cafeteria Bistrot v Chiostro del Bramante je popoln naslov za dolg zajtrk, sproščeno kosilo ali večerni koktajl po raziskovanju mesta.
In čeprav Rim premore na stotine očarljivih kavarn, je ta prostor nekaj posebnega. Ne le zaradi arhitekture ali umetnosti, temveč zaradi občutka, da ste za trenutek postali del rimskega načina življenja.
Mogoče vas zanima tudi to:
Sladki kotiček: Luksuzna vroča čokolada na italijanski način
Ekskluzivne zgodbe in uredniške izbore delimo tudi v našem newsletterju.
Etiketa je z vami tudi na Instagramu in Facebooku.
Foto: Cafeteria Bistrot v Chiostro del Bramante
