Sočno pecivo z zdrobom kot iz otroštva

Grižljaj tega peciva obudi najlepše spomine iz otroštva.

Pecivo za katerega ne potrebujemo posebnih sestavin, saj se običajno skrivajo kar v vsaki kuhinji, je gotovo prej, kot bi si mislili.

Včasih smo vsi željni domačih piškotov ali sočnega peciva, ki je tako drugačno in tako posebno boljše od vsake slaščice iz slaščičarne. Dejstvo je, da imajo domače sladice povsem svojstven okus in nezamenljiv čar, ki si ga vsi kdaj zaželimo. Željo po domačem pecivu, celo takšnem, ki nostalgično spominja na otroštvo, izpolni sočna sladka dobrota z zdrobom, ki kljub svoji preprostosti očara vsakogar. Recept zanjo odkrijte spodaj.

Sestavine

2 večji jajci
100 g sladkorja
1 lonček navadnega ali poljubnega sadnega jogurta
2 žlici olja
125 g mletih orehov
150 g pšeničnega zdroba
lupinica bio pomaranče
par kapljic vanilijevega ekstrakta
ščepec soli
pol čajne žličke cimeta
4 manjša naribana jabolka
1 zavojček pecilnega praška
2 žlici gladke moke

Postopek

1. Ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepite v čvrst sneg.
2. Rumenjake skupaj s sladkorjem zmešajte z električnim mešalnikom (približno 7 min), dodajte vanilijo, naribano lupinico pomaranče, olje in jogurt ter zmešajte.
3. Zmesi z rumenjaki dodajte preostale suhe sestavine (orehi, zdrob, moka in pecilni prašek), zmešajte in s kuhalnico vmešajte naribana jabolka, zatem pa še sneg.
4. Zmes prelijte v poljuben pekač, ki naj bo prekrit s papirjem za peko ter poravnajte po robovih in vrhu.
5. Pečenje: 180°C, okoli 40 minut.

Vir: Ave Dulcis