Sočna jagodna pita z maskarponejem

Naj dvignejo roko tisti, ki ne marajo sladkih in sočnih jagod … Ker ni v zraku nobene roke, je tukaj recept za izvrstno jagodno pito s kremnim sirom, ki je prava sezonska poslastica.

Sestavine za testo:

200 g ostre moke

100 g masla

1,5 žličke pecilnega praška

1 dl vode

ščepec soli

Sestavine za nadev:

500 g maskarponeja

100 ml sladke smetane

50 g rjavega sladkorja

1 vaniljev strok

1 kg jagod

Priprava:

Vse sestavine za testo damo v skledo in jih zdrobimo z rokami, da nastanejo večje drobtine. Slednje nato zgnetemo v kepo testa, jo rahlo sploščimo in zavito v folijo za pol ure postavimo v hladilnik.

Ohlajeno testo med dvema plastema papirja za peko razvaljamo v krog tako, da je vsaj za 5 centimetrov večji od premera pekača, v katerem bomo pekli pito. Testo razporedimo v model za pito in pečemo 15 minut pri 180 °C.

Medtem ko se testo peče, pripravimo nadev. Smetano stepemo skupaj z maskarponejem, sladkorjem in vaniljevimi semeni. Po želji lahko dodamo tudi kapljico ali dve limonovega likerja.

Ko je testo za pito pečeno, ga najprej ohladimo, nato pa nanj nanesemo kremo, ki jo po vrhu okrasimo s sveže narezanimi jagodami.

Foto: @thecookierookie