Zajtrk je pogosto tisti obrok, ki določi ton dnevu, zato še toliko bolj cenimo recepte, ki so preprosti, hitro pripravljeni in izjemno okusni. Klasičen francoski toast je že dolgo priljubljena sladica za zajtrk: rezine kruha, pomočene v jajčno-mlečno mešanico, popečene do popolne zlatosti in postrežene s sladkim prelivom.
Tokrat pa predstavljamo še bolj zapeljivo različico, ki bo navdušila vse ljubitelje sladkega — priprava pa je še vedno povsem preprosta.
Sladki francoski toast z aromo mandljev in medu
Posodobljena različica, poimenovana Bee Sting French Toast, prihaja s portala The Kitchn, kjer jo je predstavila Patty Catalano. Klasični sladkor nadomesti med, ki poskrbi za naravno sladkost in nežno karamelizacijo. Pred peko se rezine kruha obložijo z mandljevimi lističi, ki ustvarijo popolno hrustljavo skorjico.
Za najboljši rezultat uporabite kruh, ki dobro vpija tekočino, na primer challah ali brioš. Navadni beli kruh se lahko prehitro razmoči in izgubi strukturo.
V nadaljevanju vas čaka recept, ki ga preprosto morate preizkusiti.
PREBERITE ŠE:
Recept za božanske cimetove rolice, ki so gotove v 10 minutah!
Recept: Bee Sting francoski toast
Sestavine:
5 velikih jajc
360 ml polnomastnega mleka, mešanice mleka in smetane, sladke smetane ali kombinacije
120 ml medu
2 žlički vaniljevega ekstrakta
1/2 žličke mandljevega ekstrakta
1/2 žličke blage soli
140 g mandljevih lističev
1 manjša pletenica challah ali brioš, narezana na 2–2,5 cm debele rezine
4 žlice masla (plus malo dodatnega za serviranje)
Sladkor v prahu in javorjev sirup
Priprava:
Pečico segrejte na 95 °C. Na pekač položite rešetko, na katero boste odlagali pripravljene toaste, da ostanejo topli.
V večji skledi dobro razžvrkljajte jajca, mleko ali smetano, med, vaniljev ekstrakt, mandljev ekstrakt in sol. Mešajte, dokler se med popolnoma ne raztopi.
Mandljeve lističe enakomerno razporedite po širokem krožniku.
Po dve rezini kruha pomočite v jajčno-mlečno mešanico, jih enkrat obrnite in pustite, da vpijejo tekočino približno deset sekund na vsaki strani. Rezine ne smejo postati premokre.
Rezine dvignite in počakajte, da odvečna tekočina odteče.
Nato jih položite na mandlje in nežno pritisnite, da se prilepijo.
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico masla.
Rezine položite v ponev s stranjo, na kateri so mandlji, navzdol. Pecite 2–3 minute, dokler ne postanejo zlato hrustljave.
Obrnite in pecite še 2–3 minute na drugi strani.
Odstranite morebitne zažgane mandlje iz ponve, dodajte novo žlico masla in ponovite postopek, dokler ne spečete vseh rezin.
Na koncu toaste potresite s sladkorjem v prahu, dodajte nekaj javorjevega sirupa in postrezite.
Foto: Instagram
