Če iščete idejo za popolno praznično sladico, potem vam ponujamo recept za preprost skutni kolač s slastnim prelivom, ki se ga ne bo branil še tako zahteven sladkosned.
[image id=”104423″ src=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2017/04/skutni_kolac-2.jpg” size=”full” link=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2017/04/skutni_kolac-2.jpg” align=”none” alt=”” title=”skutni_kolac (2)” desc=”” caption=””]
SESTAVINE:
Za testo:
200 g moke
1 žlička pecilnega praška
75 g sladkorja
250 g masla
1 beljak
Za nadev:
750 g lahke skute
150 g sladkorja
2 jajci
1 vrečka vaniljevega pudinga
200 g kisle smetane
75 ml olja
150 ml mleka
Za preliv:
150 g poljubnega jagodičevja
sok limone
sladkor
[image id=”104422″ src=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2017/04/skutni_kolac.jpg” size=”full” link=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2017/04/skutni_kolac.jpg” align=”none” alt=”” title=”skutni_kolac” desc=”” caption=””]
PRIPRAVA:
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
V skledo damo moko, pecilni prašek, sladkor, beljak in maslo ter vse sestavine zmešamo z električnim mešalnikom v čvrsto testo. Testo na pomokani delovni površini dobro pregnetemo, nato pa ga zavijemo v prozorno folijo in za 20 minut postavimo v hladilnik.
Testo nato razvaljamo na pomokani površini v velikosti okroglega modela za torte ter z njim prekrijemo dno ter obod pekača, ki smo ga pred tem namastili. Testo na več mestih prebodemo z vilico, odvečni del pa odrežemo.
Testo pečemo približno 15 minut. Model nato prestavimo na mrežo in počakamo, da se testo dobro ohladi.
Za nadev v čisti skledi zmešamo skuto, jajci, sladkor, prašek za puding, kislo smetano, olje in mleko, da dobimo gladko zmes, ki jo enakomerno razporedimo po napol pečenem testu.
Pekač znova postavimo v vročo pečico in pečemo še 85 minut. Ohlajen skutin kolač po želji okrasimo s koščki sadja ali pa ga prelijemo z omako iz poljubnega jagodičevja.
Preliv pripravimo tako, da v kozici na zmerni temperaturi na hitro pokuhamo poljubno jagodičevje, skupaj s sokom limone in malo sladkorja, da sadje spusti nekaj soka, vendar ne sme razpasti. Preliv ohladimo in ga prelijemo po skutnem kolaču. Dober tek!
Foto: @theworktop
