Presna čokoladna torta z jagodami

Obstaja samo ena boljša stvar od čokolade – čokolada z jagodami! Zato je tukaj recept za preprosto, okusno, zdravo in brezglutensko čokoladno torto z jagodami, ki jo pripravimo brez peke in je  primerna tudi za vegane.

Za podlago:

280 g mandljev

5 žlic agavinega sirupa

4 žlice kakava v prahu

Mandlje najprej samostojno zmeljemo v mešalniku, jim nato dodamo še agavin sirup ter kakav v prahu ter vse skupaj zmiksamo v enotno zmes. Slednjo nato razporedimo na dno modela za torte (premera 20-22 cm), ki smo ga pred tem obložili s peki papirjem. Zmes z dnom kozarca ali s hrbtno stranjo žlice, dobro pritisnemo ob dno modela.

Za kremo:

450 g indijskih oreščkov

300 ml mandljevega mleka

4 žlice kakavovega masla

6 žlic kakava v prahu

100 ml agavinega sirupa

skodelica jagod

Kakavovo maslo najprej stopimo na vodni pari. Vse sestavine nato zmiksamo v mešalniku, da dobimo gladko in gosto kremo. Po podlagi enakomerno razporedimo približno 4 do 5 žlic kreme. Po kremi razporedimo narezane jagode in jih po vrhu premažemo s preostankom kreme. Torto okrasimo s celimi jagodami, lahko pa dodamo tudi maline in/ali borovnice. Tako pripravljeno sladico postavimo za tri ure v hladilnik, da se krema dobro učvrsti.

Foto: @happyskinkitchen