Praznično sladkanje z jogurtovimi miškami

Preprosta in hitro pripravljena poslastica za praznične dni.

Italijani jim pravijo frittole, Istrani fritule, pri nas pa jim največkrat rečemo kar ocvrte miške. Ne glede na ime, so sladke ocvrte kroglice – nekakšni mini krofi – izvrstna praznična poslastica, ki jo lahko pripravi vsak.

Sestavine:

1 jajce
200 ml tekočega jogurta
2 žlici sladkorja
1 vaniljin sladkor
200 g gladke moke
1 žlica ruma
1/2 vrečke pecilnega praška
ščepec soli
Po želji: naribana limonova lupinica, cimet

Priprava:

V loncu segrejemo toliko olja, da bodo lahko miške plavale v njem, ne da bi se dotikale dna posode.

V skledi s kuhinjsko metlico stepemo jajce, jogurt, sladkor, rum in sol. Nato dodamo še moko in pecilni prašek ter mešamo, da dobimo gladko zmes.

Dresirno vrečko napolnimo z zmesjo in kroglice previdno spuščamo v posodo s segretim oljem. Miške med cvrtjem obračamo, da bodo enakomerno ocvrte. Olje ne sme biti prevroče, posode pa ne smemo preveč napolniti s kroglicami.

Ko dobijo zlatorumeno barvo jih odcedimo na papirnati brisači, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.