Okusno kosilo…suši na krožniku

Recept za zdravo in hitro kosilo.

Suši na krožniku s sladkim krompirjem, šparglji, avokadom in prelivom iz pečenih paprik.

Suši, ki to ni ali kar suši na krožniku bo vaš novo najljubše kosilo ali malica, ki so jo lahko pripravite tudi dan prej in prihranite čas tudi ob najbolj stresnih urnikih.
Zdrav in preprost obrok, suši na krožniku, lahko postrežete kot toplo ali hladno jed, v vsakem primeru bodo vaše brbončice več kot le razvajane.

Sestavine za 2 osebi:

180 g riža
1 kumara
1 večji gomolj sladkega krompirja
1 šopek špargljev
1 avokado
2 žlici vloženega ingverja
1/3 kozarčka vloženih pečenih paprik
limona
sol
poper
olivno olje
šopek peteršilja

Priprava:

Sladek krompir olupi, nareži na kocke, posoli in popopraj ter prelij z malo oljčnega olja, premešaj in peci približno 30 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj, vmes enkrat premešaj.
V mikserju v preliv zmiksaj fileje paprik, ščepec soli in popra, 2 žlici limoninega soka, peteršilj, 1 žlico vode in žlico olivnega olja. Poskusi in dodelaj, če je potrebno.
Riž skuhaj v osoljeni vreli vodi.
Špargljem odlomi oleseneli spodnji del, jih nareži na tricentimetrske kose, naolji, posoli in popopraj in na hitro popeci na segreti suhi ponvi.
Kumaro nareži na ozke pravokotnike, avokado pa na rezine. Na krožnik najprej serviraj riž, nanj razporedi krompir, avokado, kumare, šparglje in ingver ter vse pokapaj z omako ter postrezi.

Dober tek!

Vir in fotografije: Sitfit.si