Intervju: Sanjske torte izpod rok umetnice Nine Nemanič

S simpatično Nino smo poklepetali o trendih na področju slaščičarstva ter o izzivih s katerimi se srečuje pri svojem delu.

Njena čarobna palica so ustvarjalne roke, njena pravljica pa osupljive torte ob katerih zastane dih. Domišlija ne pozna meja, pravi simpatična Nina, ki svojo umetniško plat izraža z unikatnimi tortami in pregrešnimi sladicami. Zase pravi, da se počuti kot dobra vila, ki »čara« nasmehe na obraze tako malih kot velikih sladkosnedov.

Z Nino smo poklepetali o trendih na področju slaščičarstva ter o izzivih s katerimi se srečuje pri svojem delu.

 Nina, vaše torte niso le razvajanje za naše želodčke, temveč tudi prava “paša za oči”. Zaupajte nam, od kje navdih za te čudovite unikatne “umetnine”?

Navdih za svojo ustvarjalnost najdem prav na vsakem koraku. Najmlajši si naprimer pogosto zaželijo tortice svojih najljubših risanih junakov, zato mi je pri navdihu v pomoč risanka, kjer domišlija absolutno ne pozna meja. Pri poročnih tortah pa so ponavadi že sami detajli velikega dogodka, (obleka, vabila, šopek, dekoracija, stil,…), inspiracija za težko pričakovano sladico. Nekatere stranke mi pošljejo točne inpute kaj si želijo, je pa velika večina takšnih, ki mi zaupajo in se pustijo presenetiti.

Verjetno ste ustvarili že tisoč in en motiv, pa se vam je kdaj zgodilo, da niste bili kos željam naročnika?

Da nisem bila kos željam težko rečem, saj si vedno prizadevam uresničiti tudi tiste skorajda “nemogoče”. Je pa res, da okusu vedno pripisujem velik pomen, zato je pri izgledu včasih potrebno sprejeti tudi kak kompromis. Težko je, ko si nekdo zaželi torto posebnih oblik kjer potem vsebina ni takšna kot bi morala biti (preveč biskvita in malo kreme), toda tudi v takšnih primerih vedno najdemo rešitev, ki smo jo na koncu vsi veseli.

Bi lahko izpostavili sladico/torto, (vam največji izziv), na katero ste še posebej ponosni?

Joj toliko jih je že bilo, da težko izpostavim eno. Morebiti edino torta za šeststo oseb, ta je bila res izziv tako v izvedbenem kot logističnem smislu. Ampak je šlo. Vsako naročilo mi je v izziv, saj sem čeprav imam za sabo že na stotine tort, še vedno na trnih ali bodo sladkosnedi zadovoljni s končnim izdelkom. Moram priznati, ni lepšega od pozitivnih povratnih informacij zadovoljnih naročnikov.

In kaj bi rekli, kakšni so trenutni trendi na področju ustvarjanja tort?

Čisto iskreno, trendom pogosto niti ne sledim. Z njimi sem bolj kot ne v stiku, ko mi naročniki pošiljajo svoje želje. Trenutno so zelo trendovske torte brez sladkorne mase, premazane s smetano ali masleno kremo in pa seveda samorogi. Evforija, ki pa traja že celih pet let, so torte z motivom “Frozen – Ledeno kraljestvo”.

Pa se vam zdi, da Slovenci sledimo trendom? Kakšni stili, želje, prevladujejo pri vaših strankah?

Zelo sledijo trendom, meni pa gre ta “amerikanizacija” kar malo na živce. Predvsem, ko si nekdo zamisli nekaj kar je videl na sliki, o tem kakšen bo okus pa niti ne pomisli. Takšne stvari so skregane z mojim načinom dela. To so naprimer torte, ki so znotraj mavrične, kar pomeni, da moraš za vsebino uporabljati barve, česar se jaz ne poslužujem. Veliko pa je naročil, ko si nekdo zamisli celoten stil zabave, temu pa se potem prilagodijo tudi sladice. To je tisto simpatično delo, v katerem resnično uživam.

So vam ljubša naročila, ko vas stranke konkretno usmerijo, ali vam bolj ugaja, da vam pustijo “proste roke”?

Povsem odvisno od trenutnega razpoloženja, se pa takšnega ali drugačnega naročila lotim zelo profesionalno. Pogosto se dogaja, da mi stranke zaupajo le tematiko zabave, ostalo pa prepustijo moji domišliji. Redki pa so primeri, ko mi otroci narišejo kaj so si zamislili in to do potankosti. Napišejo vse detajle, barve, figure, položaj,… to je prav simpatično.

Zaupajte nam še, bi lahko trdili, da je torta še vedno najpogostejša izbira “sladke pregrehe” ob praznovanju rojstnega dne?

Torta je vedno bila, in še vedno je, kraljica vsake zabave. Redka so praznovanja brez torte. Je pa res, da za otroške zabave in piknike, naročniki včasih raje izberejo mini tortice oz.“cupcakes” sladice, saj so zelo praktične (pribor in krožniki niso potrebni). Pri porokah in dogodkih za podjetja, pa pridejo v poštev tudi razne mini sladice kot so minjoni in sladke pregrehe v lončkih.

Za konec naj vas še malo izzovem… Po čem pa vi posežete, ko vam primankuje sladkoraja; oziroma kaj je vaša prva asociacija v pisanem svetu slaščic?

Sem zelo sladkosneda in degustacija v vsakem novem okolju mi ne uide. Če pa moram izbrati, je to vsekakor pistacija in to tista najboljša 100% pistacija iz Sicilije. Na kepico najboljšega pistacijevega sladoleda se odpeljem tudi 600 kilometrov daleč.

Izjava o zasebnosti

Naše spletno mesto uporablja piškotke. To so majhni podatkovni drobci, ki jih spletni strežnik ob obisku ponudi vašemu brskalniku. Ta jih običajno shrani na vaš računalnik oziroma mobilno napravo, ob poznejših obiskih pa se shranjeni piškotek iz brskalnika ponovno pošlje strežniku. Piškotki se uporabljajo za shranjevanje nastavitev, vodenje seje posameznega uporabnika, razlikovanje med uporabniki in za njihovo sledenje na spletišču (lahko tudi med večimi spletišči). Nadzor nad nalaganjem piškotkov, pregled njihovih lastnostni in njihovo brisanje so možni v nastavitvah vašega spletnega brskalnika ali z uporabo dodatnih vtičnikov v njem.

O PIŠKOTKIH

KAJ SO PIŠKOTKI?

Piškotki so male besedilne datoteke, v katere se zapišejo podatki o obisku spletne strani. Interakcija med spletnim uporabnikom in spletno stranjo je s pomočjo piškotkov hitrejša in enostavnejša. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni posameznikove preference in izkušnje, s tem je prihranjen čas, brskanje po spletnih straneh pa je bolj učinkovito in prijetno.Razlogov za uporabo piškotkov je več, kot prvi gotovo njihova lastnost shranjevanja podatkov o stanju posamezne spletne strani (izbira jezika, število prikazanih rezultatov, velikost pisave itn.), pomagajo pri izvajanju spletnih storitev (registracija, vsebina nakupovalne košarice, prijava na e-novice, ogled videa itn.), pomagajo pri zbiranju podatkov o navadah spletnih uporabnikov (število obiskov, uporabnikom zanimiva vsebina itn.), s katerimi si pomagamo izboljšati vašo uporabniško izkušnjo in ocenimo učinkovitost zasnove spletne strani. Nobeni piškotki, ki jih uporabljamo na svojih spletnih straneh ne zbirajo podatkov, s katerimi bi vas bilo mogoče osebno prepoznati.Ker želimo biti z vami popolnoma odkriti, smo pripravili seznam vseh piškotkov, ki jih uporabljamo in zakaj. Upoštevajte, da se z nadaljnjo uporabo te spletne strani strinjate z našo rabo opisanih piškotkov.

KATERE PIŠKOTKE UPORABLJA SPLETNA STRAN?

Nujno potrebni piškotki 

Piškotki, ki nam pomagajo ustrezno prikazati vsebine, omogočajo delovanje obrazcev, košarice in drugih bistvenih elementov spletne strani. Tovrstni piškotki so aktivni le v času trajanja seje.Primer uporabljenih piškotkov: PHPSESSION

Google

Google uprablja piškotke za shranjevanje priljubljenih uporabniških nastavitev, izbire jezikovne verzije, št. prikazanih zadetkov in vrednosti, prikaz informacij na Google zemljevidih ter mnogih drugih funkcionalnosti in storitev tega spletnega giganta.

Več >>

Google Analytics

Google Analytics je storitev spletnega analiziranja. Nudi nam informacije o obnašanju uporabnikov na naši spletni strani in nam s tem pomaga ustvariti boljšo uporabniško izkušnjo, prikazati relevantno vsebino itn. Pri razbiranju teh podatkov vas ne moremo osebno prepoznati. Življenjska doba teh piškotkov znaša do 2 let.Primer uporabljenih piškotkov: _ga, __utma, __utmb,__utmc, __utmz in __utmv.

Več >>

Youtube         

Storitev YouTube uporabljamo za predvajanje video posnetkov, piškotki pa se uporabljajo za beleženje podatkov o ogledih, shranjevanje priljublejnih uporabniških nastavitev, prikaz relevantnih video posnetkov itn. Življenjska doba teh piškotkov znaša do 10 let. Primeri uporabljenih piškotkov: Visitor_info1_Live, Use_Hitbox, SID, LOGIN_INFO, use_hotbox, PREF, SSID, HSID, watched_video_id_list, __utma, __utmz, demographics, VISITOR_INFO1_LIVE.

Več >>

Google maps

Google maps pripadajoče piškotke uporabljamo za prikaz uporabniku prijaznega zemljevida in označb lokacije.Življenjska doba teh piškotkov znaša do 10 let.Primeri uporabljenih piškotkov: SID, SAPISID, APISID, SSID, HSID, NID, PREF.

Več >>