Čokoladna mousse pita za prste obliznit

Priprava te izvrstne čokoladne sladice vzame vsega pol ure časa, eno samo zmes pa uporabimo tako za nadev, kot za preliv. Bolj preprosto ne gre!

Sestavine:

250 g temne čokolade
1 žlička instant kave
1/4 čajne skodelice vrele vode
8 jajc
85 g sladkorja
1 žlička ekstrakta vanilje
ščepec soli

Priprava:

Pečico segrejemo na 180 °C.

Čokolado skupaj z vrelo vodo in kavo raztopimo v mikrovalovki.

Ločimo rumenjake od beljakov. V večji skledi stepemo rumenjake in postopoma dodajamo sladkor, da se zgostijo. Dodamo še vaniljo in čokolado ter dobro premešamo.

Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v sneg, ki ga nato postopoma umešamo v čokoladno zmes. Štiri skodelice čokoladne mase shranimo v hladilnik, ker jo bomo pozneje uporabili za preliv. Preostanek zmesi enakomerno razporedimo v okrogel pekač (premera 20-22 cm) in pečemo približno 20 minut.

Pečeno pito ohladimo, nato pa dodamo mousse iz hladilnika in enakomerno razporedimo. Znova postavimo v hladilnik (najbolje čez noč) in postrežemo.