3 ideje za praznično sladkanje

Recepti za enostavne in hitro pripravljene sladke pregrehe.

Ste pripravljeni na praznično sladkanje? Če iščete ideje za enostavne in hitre sladke pregrehe, ki bodo poskrbele za piko na i čarobnemu prazničnemu vzdušju, potem vam v nadaljevanju ponujamo tri izvrstne recepte.

PREPROST TIRAMISU MOUSSE

Tiramisu je prava izbira za praznične dni. Naslednja različica priljubljene italijanske sladice v kozarcu, je preprosta za pripravo in ne vzame veliko časa.

Sestavine (za 4 kozarce):

1,5 žličke instant kave

60 ml vroče vode

200 g sladke smetane

160 g sladkorja v prahu

230 g kremnega sira (npr. mascarpone)

1 žlička vaniljeve arome

1 žlička kakava v prahu

temna čokolada za posip

Priprava:

Instant kavo raztopimo v vroči vodi in pustimo stati 5 minut, da se ohladi. Sladko smetano čvrsto stepemo.

V skledi zmiksamo kremni sir in sladkor v prahu. Dodamo še vaniljevo aromo in žličko kave. Zmešamo in dodamo še preostanek kave (odvisno kako močan tiramisu želimo).

V kavno mešanico dodamo stepeno smetano, nežno premešamo in s tako pripravljeno kremo napolnimo vrečko za dresiranje.

Pripravimo štiri kozarce. Na dno vsakega kozarca damo malo tiramisuja, povrhu posujemo s kakavom v prahu in tako nadaljujemo po plasteh, vse do roba kozarca. Po vrhu naribamo še malo temne čokolade. Kozarce položimo za nekaj časa v hladilnik, da se tiramisu ohladi in postrežemo.

ČOKOLADNI KOLAČ BREZ GLUTENA

Zlasti za praznike, ko so mize bogato obložene s sladkimi dobrotami, se je dobro posladkati tudi s kakšno bolj zdravo sladico. Naslednjo čokoladno fantazijo si lahko privoščite brez slabe vesti.

Sestavine:

50 g kakava v prahu
120 ml vroče vode
2 žlički vaniljeve arome
150 g mandljeve moke ali fino mletih mandljev
½ žličke sode bikarbone
3 jajca
150 ml oljčnega olja
4 žlice medu
ščepec soli

Priprava:

Pečico segrejemo na 170 stopinj. V prvi skledi zmešamo kakav v prahu in vodo, dokler ne dobimo lepljive zmesi. Dodamo še vaniljo.

V drugi posodi zmešamo mandljevo moko, sodo bikarbono in sol, v tretji skledi pa zmiksamo jajca, med ter olivno olje. Med miksanjem postopoma dodamo kakavovo zmes in na koncu še suhe sestavine.

Dobljeno zmes vlijemo v (okrogel) pekač in pečemo 40 minut. Kolač mora biti na robovih suh, v sredini pa rahlo vlažen. Ohlajen kolač lahko prelijemo še s čokoladno kremo in ga po vrhu posujemo s čokoladnimi mrvicami. Postrežemo ga lahko s kepico sladoleda.

ČOKOLADNI RAZPOKANČKI

Pravega božično-novoletnega vzdušja preprosto ni brez slastnih domačih piškotov. Priljubljenimi razpokančki s čokolado in ingverjem bodo zagotovo navdušili vsakega gosta.

Sestavine:

170 g temne čokolade
115 g masla
2 jajci
100 g gladke moke
125 g sladkorja
20 g kakava v prahu
1 žlička pecilnega praška
1,5 žličke ingverja v prahu
1 žlička cimeta
1 žlička vaniljeve arome
ščepec soli
sladkor v prahu za posip

Priprava:

V skledi zmešamo vse suhe sestavine: moko, pecilni prašek, cimet, ingver, kakav v prahu in sol. Na vodni pari skupaj raztopimo čokolado in maslo, pustimo 10 minut, da se ohladi, dodamo še sladkor in vse skupaj dobro premešamo.

V čokoladno zmes dodajamo po eno jajce in vaniljo ter ves čas mešamo z metlico. Na koncu postopamo dodamo še suhe sestavine in dobro premešamo. Maso postavimo v hladilnik vsaj za dve uri, da se strdi.

Z žličko zajamemo maso in oblikujemo kroglice velikosti oreha. Kroglice povaljamo v sladkorju in položimo na pekač, ki smo ga prej obložili s papirjem za peko. Med kroglicami naj bo 4-5 cm prostora, ker bodo med pečenjem narasle.

Piškote pečemo 10 – 12 minut na 180 stopinj Celzija in ponudimo dobro ohlajene.

Foto: Crazy For Crust/Ambitious Kitchen/Collecting Memories