Včeraj zvečer je gostilna As slavila 30. rojstni dan, kjer so bili prisotni praktično vsi, tudi predsednik republike Borut Pahor. Manjkali niso znani politični obrazi, predsedniki uprav, kulturniki in estradniki ter prepoznavni gostinci in vinarji.
[image id=”120772″ src=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2018/03/Prisotni-so-bili-praktično-vsi-tudi-predsednik-republike-Borut-Pahor.-Foto_Marko_Delbello_Ocepek.jpg” size=”full” link=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2018/03/Prisotni-so-bili-praktično-vsi-tudi-predsednik-republike-Borut-Pahor.-Foto_Marko_Delbello_Ocepek.jpg” align=”none” alt=”” title=”Prisotni so bili praktično vsi, tudi predsednik republike Borut Pahor. Foto_Marko_Delbello_Ocepek” desc=”” caption=””]
Gostilna AS je že od svojih začetkov znana po prvovrstnih jedeh, izbranih vinih in osebnem pristopu do vsakega gosta. Vzdušje domačnosti se je venomer prepletalo z izbrano eleganco in nič drugače ni bilo na praznovanju ob okroglem jubileju. Svetozar Raspopović – Pope se ob tem spominja začetkov gostilne na dvorišču svoje hiše v Dutovljah, prihoda v Ljubljano in ur, preživetih v izpopolnjevanju svoje vrhunske gastronomske ponudbe.”Če želiš imeti dobro gostilno, moraš verjeti vanjo. Ko verjameš v svoje goste pa nastane As. Potrebno je razumeti obiskovalce in ponudbo zasnovati tako, da diha z njimi. Osebno me najbolj navdihujejo naši gostje in z veseljem opazujem, da imajo radi našo hrano, vino in odnos. Največ pomeni, ko se ljudje redno vračajo.”
[image id=”120773″ src=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2018/03/Sebastjan-Raspopović-z-očetom-vodi-Gostilno-As.-Foto_Marko_Delbello_Ocepek.jpg” size=”full” link=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2018/03/Sebastjan-Raspopović-z-očetom-vodi-Gostilno-As.-Foto_Marko_Delbello_Ocepek.jpg” align=”none” alt=”” title=”Sebastjan Raspopović z očetom vodi Gostilno As. Foto_Marko_Delbello_Ocepek” desc=”” caption=””] [image id=”120774″ src=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2018/03/Slavnostni-govorec-večera-je-bil-odvetnik-Peter-Čeferin.-foto_Marko_Delbello_Ocepek.jpg” size=”large” link=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2018/03/Slavnostni-govorec-večera-je-bil-odvetnik-Peter-Čeferin.-foto_Marko_Delbello_Ocepek.jpg” align=”none” alt=”” title=”Slavnostni govorec večera je bil odvetnik Peter Čeferin. foto_Marko_Delbello_Ocepek” desc=”” caption=””]
Svoj kulinarični odtis je družina Raspopović v zadnjih 30. letih pustila tudi na drugih lokacijah v Ljubljani. Skupaj s kulinaričnimi mojstri Hiše Franko iz Kobarida so združili moči in odprli Gostilno na Gradu. Pred približno dvema letoma se je uspešni zgodbi v prestolnici pridružil tudi Pop’s Place Burger Bar, ki je namenjen ljubiteljem burgerjev, rebrc in domače varjenih piv. Pomemben del pobude o širjenju je prišel s strani Sebastijana Raspopovića, ki
nadaljuje družinsko tradicijo. ”Vsakega projekta se lotimo zelo resno in premišljeno. Sledimo trendom svetovne kulinarike, a kljub temu vedno poskrbimo, da prostor in hrana nosita naš pečat in našo osebnost.”
[image id=”120776″ src=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2018/03/Ob-jubileju-se-je-zbrala-prava-množica.-Foto_Marko_Delbello_Ocepek.jpg” size=”full” link=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2018/03/Ob-jubileju-se-je-zbrala-prava-množica.-Foto_Marko_Delbello_Ocepek.jpg” align=”none” alt=”” title=”Ob jubileju se je zbrala prava množica. Foto_Marko_Delbello_Ocepek” desc=”” caption=””]
Gostilna AS že 30 let zelo osebno skrbi za svoj prepoznaven kulinarični značaj, tradicijo in gostoljubje. Ob praznovanju okrogle obletnice pa je gotovo, da lahko z optimizmom zremo tudi v nove povesti, ki se bodo še spisale ob krožnikih in kozarcih pod drevesom v Knafljevem prehodu.
[image id=”120775″ src=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2018/03/Trideset-let-Gostilne-AS.-Foto_Marko_Delbello_Ocepek.jpg” size=”full” link=”https://etiketamagazin.com/wp-content/uploads/2018/03/Trideset-let-Gostilne-AS.-Foto_Marko_Delbello_Ocepek.jpg” align=”none” alt=”” title=”Trideset let Gostilne AS. Foto_Marko_Delbello_Ocepek” desc=”” caption=””]
Foto: Marko Delbello Ocepek
