Če bi jesen imela okus, bi to bil prav ta kolač. Sočna in dišeča kombinacija jabolk, cimeta ter rjavega sladkorja, prelita s sladkim prelivom, ki se nežno vpije v biskvit, je popolna sladica za hladne dni. Popolna za čas, ko se dom napolni z vonjem po toploti in udobju.

Ta cimetovo-jabolčni kolač je tisti recept, ki ga naredite enkrat po priporočilu prijateljice (ali Etiketa Magazina) in potem postane stalnica vsake jeseni. Preprost je za pripravo, a tako božansko okusen, da vas bodo vsi prosili za recept.

Sestavine, ki jih za ta božanski jesenski kolač potrebujete

Za biskvit:

• 115g slanega in zmehčanega masla
• 130g rjavega sladkorja
• 2 velika jajca (naj imata sobno temperaturo)
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 180g samovzhajajoče moke
• 120 ml mleka (katerokoli, najboljše bo polnomastno za bogatejši okus)

Za jabolčno mešanico:

• 2 veliki jabolki, olupljeni in narezani na kocke
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1 žlička cimeta

Za cimetov sladkor:

• 60g  rjavega sladkorja
• 1 žlička cimeta

Za preliv:

• 100g sladkorja v prahu
• 1–3 žlice mleka (manj za gostejši preliv, več za redkejši)

‍ Postopek

1. Pečico segrejte na 180 °C in pripravite model za kolač. Model premažite z maslom ali obložite s papirjem za peko.
2. V večji posodi zmehčano maslo stepajte s sladkorjem, dokler ne postane puhasto. Dodajte jajci in vaniljev ekstrakt, nato pa postopoma primešajte še moko in mleko.
3. Posebej pripravite jabolčno mešanico: koščke jabolk zmešajte s sladkorjem in cimetom.
4. Polovico testa vlijte v model, po vrhu razporedite polovico jabolk, nato vse skupaj potresite s polovico cimetovega sladkorja. Postopek ponovite še enkrat s preostankom testa in jabolk.
5. Pecite približno 45–55 minut oziroma dokler na zobotrebcu (ki naj služi kot vaš test pečenosti) ne ostane le nekaj vlažnih drobtin. Če se vam zgodi, da kolač spečete preveč, bo bolj suh in ne tako okusen.
6. Ko je kolač pečen, ga pustite počivati približno 30 minut, nato čez vlijte preliv.

Rezultat? Sočen in dišeč kolač, ki se kar topi v ustih. Za piko na i ga postrezite še z nekaj svežimi jabolčnimi rezinami ali ščepcem cimeta na vrhu. Odličen dodatek bo tudi kepica vanilijevega sladoleda.

Ta recept je dokaz, da je preprostost lahko resnično razkošna in da cimet nikoli ne razočara.

Popolni jesenski pari: 5 pijač, ki se čudovito podajo k cimetovo-jabolčnemu kolaču

Cimetov-jabolčni kolač je ena tistih sladic, ki že s prvim grižljajem ogreje dušo. Njegov vonj napolni dom, okus pa nas spomni, zakaj je jesen najlepši čas za počasne trenutke in drobna razvajanja. Da bo doživetje popolno, smo izbrali pet pijač, ki se popolno ujemajo z nežno sladkostjo in toplino cimeta.

1. Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte je prava klasika jeseni. Topel napitek z nežnimi notami buče, cimeta in muškatnega oreščka se popolnoma ujame s sladkostjo jabolk, s sveže pečenim kolačem pa ustvarja pravo harmonijo okusov, ki zaznamuje jesenske popoldneve.

2. Črni čaj z vaniljo

Za tiste, ki imate radi prefinjenost v skodelici, je to popolna izbira. Črni čaj z nežnim pridihom vanilje čudovito dopolni mehko sladkost kolača. To je idealen par za popoldanske trenutke miru.

3. Kapučino

Ni jutra brez kave, bi rekli Italijani. Še posebej, ko jo spremlja rezina toplega kolača. Kapučino s svojo bogato kremno peno uravnoteži masleno bogat okus te božanske sladice in poskrbi za popolno harmonijo med grenkobo in sladkostjo.

4. Sladko belo vino

Za bolj elegantno različico jesenskega užitka izberite kozarec sladkega vina. Popolna izbira je rumen muškat, ki poudari sadne note jabolk in nežno toplino cimeta. Odlična ideja za večerne trenutke ob svečah ali ob posebnih priložnostih.

5. Chai Latte

Topel in začinjen chai latte z nežnimi notami cimeta, kardamoma in ingverja se čudovito, malce igrivo poveže s sočnostjo jabolk v kolaču, medtem ko harmoničen kontrast med začimbami in sladkostjo vsaki grižljaj obdaja s toplino in domačnostjo.

Ne glede na to, ali izberete toplo skodelico čaja, razkošen kozarec sladkega vina ali bučkino kavno klasiko, je cimetov-jabolčni kolač vedno osrednja zvezda trenutka. Vsak grižljaj prinaša toplino, sladkost in vonj po jeseni, ki napolni dom z udobjem.

Privoščite si ta majhen, a popoln ritual razvajanja, ki je v tem hitrem tempu tako dragocen. Ker jesen je namenjena počasnim trenutkom, toplim objemom in sladkim užitkom.

Foto: Profimedia, Instagram, Pexel