Ko se v zraku pomešajo vonji po zapečenem maslu in stopljeni čokoladi, postane jasno: nekaj čudovitega se peče. Ti čokoladni piškoti združujejo preprostost klasike in razkošje globokega, rahlo karamelnastega okusa. Recept je preprost, rezultat pa – razkošen. Če iščete sladico, ki bo očarala ob popoldanski kavi ali prijetnem večeru doma, so ti piškoti popolna izbira.
View this post on Instagram
Sestavine (za približno 7 piškotov):
95 g mlečne nasekljane čokolade
113 g nesoljenega masla
120 g rjavega sladkorja
30 g belega sladkorja
1 jajce
1 žlička vaniljevega izvlečka
125 g gladke moke
1/2 žličke soli
1/2 žličke sode bikarbone
Priprava:
1. Segrejte pečico na 180 °C. Pripravite pekač, obložen s papirjem za peko.
2. Zapečite maslo. V majhni ponvi segrevajte maslo, dokler ne postane zlato rjavo in zadiši po oreščkih. Odstavite in pustite, da se rahlo ohladi.
3. Zmešajte maslo in sladkor. V večji skledi združite zapečeno maslo ter rjavi in beli sladkor. Dodajte jajce in vaniljev izvleček, nato dobro premešajte.
4. Dodajte suhe sestavine. Primešajte moko, sol in sodo bikarbono, da dobite enotno testo.
5. Vmešajte čokolado. Dodajte nasekljano mlečno čokolado in premešajte, da se enakomerno razporedi po testu.
6. Oblikujte piškote. Z žlico oblikujte kupčke testa in jih razporedite po pekaču z nekaj razmika.
7. Pecite. Piškote pecite približno 10 minut – robovi naj bodo zlato rjavi, sredina pa še mehka.
8. Ohladite in uživajte. Pustite, da se piškoti nekaj minut ohladijo, nato jih prestavite na mrežo.
Nasvet za popoln rezultat
Za še bolj bogat okus lahko testo pred peko počivate v hladilniku 30 minut. Tako se okusi povežejo, tekstura pa postane rahlo žvečljiva – kot pri najboljših pekovskih piškotih. Če želite bolj intenziven čokoladni pridih, lahko dodate nekaj koščkov temne čokolade ali drobno mlete morske soli za kontrast sladkobi.
Preprost recept, čudovit rezultat – to so piškoti, ki jih boste z veseljem spekli znova in znova. Njihova aroma, tekstura in ravnovesje okusov dokazujejo, da včasih najboljši trenutki prihajajo iz najpreprostejših sestavin. Postrezite jih tople, ob skodelici kave ali čaja, in dovolite, da se čokolada nežno stopi med prsti.
Fotografije: Pexels, Instagram
