Če obstaja sladica, ki nikoli ne razočara, je to tiramisu. Tokrat ga predstavljamo v prikupni mini različici – v kozarcu. Zakaj? Ker je preprost, hiter in videti čudovito elegantno. Poleg tega je ta recept res preverjeno najboljši: ravno prav kremast, z vonjem kave, nežno noto ruma in zračno mascarpone kremo, ki se dobesedno stopi v ustih. Idealno za romantičen večer, družinsko kosilo ali razvajanje med tednom.

Sestavine (za približno 4 kozarce):

• 100–150 g piškotov

• 1 skodelica močne črne kave (ohlajene)

• 1–2 žlici ruma

• 250 g mascarponeja

• 2 rumenjaka (ali 2 cela jajca, če želite)

• 3 žlice sladkorja

• 200 ml sladke smetane

• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta

• kakav v prahu (za posipanje)

Priprava

Najprej pripravite kavo in ji dodajte rum. Piškote na hitro pomočite (nikar predolgo – naj ostanejo rahlo hrustljavi) in jih razporedite po dnu kozarcev.

V skledi stepite rumenjake in sladkor v penasto zmes, nato dodajte mascarpone. V drugi skledi stepite sladko smetano v čvrst šlag in ga nežno vmešajte v mascarponevo kremo. Dobiti morate zračno, svilnato kremo.

Zdaj sledi najbolj zabaven del: v kozarce polagajte plasti piškotov in kreme, dokler ne pridete do vrha. Zaključite s plastjo kreme in posujte s kakavom v prahu.

Postrežba

Tiramisu postavite v hladilnik za nekaj ur, da se okusi povežejo in krema lepo strdi. Nato ga postrezite ohlajenega – v kozarcu bo videti naravnost čarobno, vsaka žlička pa bo pravi trenutek sreče.

Foto: Freepik