Limonovi piškoti so kot nalašč za prihajajoče zimske dni, saj nam pričarajo praznično vzdušje. Poleg tega so silno preprosti za pripravo, saj so pečeni v manj kot 10 minutah, pa tudi pomivanja posode pozneje ne bo prav veliko.
Sestavine:
150 g zmehčanega masla
140 g sladkorja
1 jajce
250 g gladke moke
1/2 žličke pecilnega praška
1 žlička limonovega soka
naribana lupinica 2 limon
Priprava:
Pečico segrejemo na 180 °C.
Zmešamo zmehčano maslo in sladkor, dodamo jajce in ponovno zmiksamo, da dobimo enotno zmes.
Dodamo limonovo lupinico, gladko moko in žličko limonovega soka ter znova dobro premešamo.
Pekač obložimo z namaščenim papirjem za peko. Nato z rokami oblikujemo majhne kroglice v velikosti oreha in jih v razmaku nekaj centimetrov položimo na pekač. Kroglice nato z dlanjo rahlo sploščimo (debelejši piškoti bodo bolj mehki, tanjši pa bolj krhki).
Tako pripravljene piškote pečemo v segreti pečici 8 do 9 minut (dokler na dnu ne dobijo zlato rumene barve).
