Mehiška kraljica poletnih večerov je letos dobila povsem novo podobo. Tradicionalna kombinacija tekile, grenivkinega soka in sode je nadgrajena z dimljenim solnim robom ter dodatkom mezcal-a. Rezultat je pijača z osvežilno citrusno osnovo, ki jo objame rahla dimna nota, popolna za tiste, ki radi preizkusijo nekaj novega.
Paloma z dimljenim twistom
Mehiška kraljica poletnih večerov je letos dobila povsem novo podobo. Tradicionalna kombinacija tekile, grenivkinega soka in sode je nadgrajena z dimljenim solnim robom ter dodatkom mezcal-a. Rezultat je pijača z osvežilno citrusno osnovo, ki jo objame rahla dimna nota, popolna za tiste, ki radi preizkusijo nekaj novega.
Sestavine:
50 ml tekile blanco
20 ml mezcal-a
90 ml sveže stisnjenega grenivkinega soka
10 ml svežega limetinega soka
60 ml sode
dimljena sol za rob kozarca
kocke ledu
Rob kozarca navlaži z rezino limete in ga povaljaj v dimljeni soli. V shaker daj tekilo, mezcal, grenivkin sok in limetin sok. Dodaj led in dobro premešaj. Zmes precedi v kozarec z ledom, dolij sodo in rahlo premešaj. Okras je lahko rezina grenivke.
Vodka Watermelon Smash
Lubenični koktejl je bil vedno sinonim za poletje, a tokrat je v ospredju elegantna, kristalno bistra verzija. Sveže iztisnjen lubenični sok se preceja skozi fino mrežo, nato pa se zmeša z vodko, metinim sirupom in rahlim špricom limetinega soka. Pijača je lahka, igriva in se pije kot voda, le da s pridihom sadne svežine.
Sestavine:
60 ml vodke
80 ml sveže stisnjenega lubeničnega soka (precedenega)
15 ml metinega sirupa (ali preprostega sirupa z meto)
10 ml limetinega soka
kocke ledu
listi mete za okras
V shakerju združi vodko, lubenični sok, metin sirup in limetin sok. Dodaj led in dobro pretresi. Prelij v ohlajen kozarec z ledom. Okras s svežim listom mete ali majhno kocko lubenice na nabodalu.
Limoncello Spritz z baziliko
Namesto standardnega limoncella na ledu letos vlada njegova poletna reinterpretacija. Peneče vino in tonik dodata pijači živahen značaj, medtem ko sveža bazilika prinese zeliščno globino. Rezultat je koktejl, ki združuje italijansko sladkobo in zeliščno aromo v popolno ravnovesje.
Sestavine:
45 ml limoncella
90 ml prosecca
45 ml tonika
3–4 listi sveže bazilike
kocke ledu
V kozarec daj bazilikine liste in jih rahlo potlači, da sprostijo aromo. Dodaj led, nato limoncello, prosecco in tonik. Rahlo premešaj, da se sestavine povežejo. Okras z vejico bazilike in rezino limone.
Image by kan chansathya from Pixabay
Mango Chilli Margarita
Margarita ostaja ena najbolj priljubljenih pijač na svetu, a letos kraljuje verzija z zrelim mangom in ščepcem čilija. Sladkost manga se čudovito ujame z ostrino limete in rahlim pekočim zaključkom. Ta koktejl prinaša občutek eksotičnega potovanja, četudi ga pijete na domačem vrtu.
Sestavine:
50 ml tekile reposado
30 ml triple seca
60 ml svežega mangovega pireja
20 ml svežega limetinega soka
ščepec čilijevega prahu (ali rezina svežega čilija)
sol ali čili sol za rob kozarca
kocke leduRob kozarca navlaži z limeto in ga povaljaj v soli ali čili soli. V shakerju z ledom zmešaj tekilo, triple sec, mangov pire, limetin sok in čili. Dobro pretresi, precedi v kozarec z ledom in po želji okrasi z rezino manga ali čilija.
Image by Romjan Aly from Pixabay
Espresso Martini Coconut
Ljubezen do kave se je združila z željo po tropskih okusih. Klasični espresso martini je dobil poletno nadgradnjo s kokosovim mlekom in rahlim prahom kakava po vrhu. Hladna, kremasta in poživljajoča pijača je idealna tako za brunch kot za večerne zabave ob bazenu.
Sestavine:
40 ml vodke
30 ml sveže pripravljenega espressa (ohlajenega)
20 ml kavnega likerja (npr. Kahlúa)
30 ml kokosovega mleka (polnomastnega)
led
V shaker z ledom dodaj vodko, espresso, kavni liker in kokosovo mleko. Močno pretresi, da nastane kremasta pena. Precedi v ohlajen koktajl kozarec in po vrhu rahlo posuj kakav v prahu.
