Že veš, kako se bosta s svojim dragim letos razvajala na dan zaljubljencev? Romantične valentinove sladice imajo nekaj skupnih značilnosti: ne smejo biti preobilne in prezahtevne za pripravo, saj ne želimo preživeti večino dneva v kuhinji, predvsem pa morajo biti privlačne in zapeljive, kot se za dan zaljubljencev pač spodobi. Naslednji trije predlogi za valentinovo sladkanje v dvoje upoštevajo vse našteto, zato bi bil pravi greh, če jih ne bi poskusili!
PANNA COTTA Z MALINOVIM PRELIVOM
Sestavine za 4 osebe:
500 ml sladke smetane
100 ml mleka
100 g sladkorja
1 vrečka želatine v lističih
1 žlička vaniljeve arome
Preliv:
250 g zmrznjenih malin
50 g sladkorja
sok ene limete
Priprava:
Želatino namočimo v približno 1 dl vode in pustimo stati 10 minut, da nabrekne. V kozico nalijemo sladko smetano, mleko, sladkor, vaniljevo aromo in kuhamo na zmerni temperaturi nekaj minutk, da se sladkor raztopi. Odstavimo, dodamo ožeto želatino in mešamo, dokler se želatina povsem ne razpusti.
S tako pripravljeno zmesjo napolnimo primerne modelčke ali kozarce in postavimo v hladilnik za približno dve uri, da se želatina dobro strdi.
Na koncu naredimo še preliv. V kozico damo zmrznjene maline ter jih skupaj s sokom ene limete in malo sladkorja na hitro pokuhamo, da spustijo malo soka, vendar ne smejo razpasti.
Panna cotte vzamemo iz hladilnika, jih previdno zvrnemo na krožnik in prelijemo z malinovim prelivom. Po vrhu lahko posujemo s kokosom in okrasimo z jagodičevjem ter lističi mete.
ČOKOLADNA TORTICA S TEKOČO SREDICO
Sestavine:
3 jajca
125 g sladkorja
1 vaniljev sladkor
180 g čokolade za kuhanje
125 g masla
60 g moke
kakav za posip
sladkor v prahu
nekaj lističev mete za dekoracijo
Priprava:
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija.
Na vodni pari stopimo čokolado in maslo ter zmes ohladimo. V skledi zmiksamo jajca, sladkor in vaniljevo aromo. Dodamo zmes čokolade in masla, ponovno premešamo in na koncu dodamo še moko. Mešamo, dokler ne dobimo gladke in enotne zmesi brez grudic.
Štiri okrogle ognjevarne modelčke (premer 9 cm, višina 5 cm) namastimo z maslom in potrosimo s kakavom v prahu. S pripravljeno zmesjo napolnimo modelčke skoraj do vrha. Tortice pečemo v ogreti pečici 12 minut. Ko so pečene, jih pustimo počivati 5 minut.
Tortice iz modelčkov previdno zvrnemo na krožnike, posujemo s sladkorjem v prahu ter poljubno okrasimo s sadjem in lističi mete.
MALINOVI CHEESECAKE KOLAČKI
Sestavine za podlago:
100 g rahlo stopljenega masla
100 g belega sladkorja
100 g rjavega sladkorja
2 jajci
1 žlička vaniljeve arome
140 g moke
25 g kakava v prahu
ščepec soli
Sestavine za kremo:
230 g kremnega sira
200 g grškega jogurta
2 jajci
50 g sladkorja
2 žlici moke
2 žlički vaniljeve arome
120 g zmrznjenih malin
Priprava:
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
V skledi zmiksamo maslo, beli in rjav sladkor. Dodamo jajci in vaniljevo aromo ter mešamo, da dobimo enotno zmes. Nato dodamo še kakav v prahu, moko in ščepec soli. Znova premešamo in zmes enakomerno razporedimo na dno manjšega pekača (20 X 20 cm), ki smo ga prej obložili s papirjem za peko.
Kremo pripravimo tako, da v skledi z električnim mešalnikom zmešamo kremni sir, jogurt, jajci in vaniljevo aromo. Dodamo rahlo pregnetene zmrznjene maline, dobro premešamo in kremo razporedimo po prej pripravljeni podlagi.
Pečemo 40 minut, nato pustimo, da se sladica ohladi 2 do 3 ure. Razrežemo na kocke in postrežemo. Dober tek!
